Thymian (in Südfrankreich oft “farigoule” genannt) ist für seine vielfältigen Tugenden bekannt: antiseptisch, verdauungsfördernd, anregend.

Als Aufguss zubereitet, ist Thymian ein hervorragendes Mittel bei Atemwegs- und Darmbeschwerden.

In der mediterranen Küche ist er natürlich ein Muss, ein wesentlicher aromatischer Bestandteil der berühmten Herbes de Provence.

Zusammen mit Lorbeer, Petersilie, Oregano und Rosmarin vervollständigt Thymian das Bouquet garni, das Fleisch in Sauce so gut aromatisiert.

Was den Thymianessig betrifft, so bringt er frisch und lebendig eine sonnige und originelle Note in die südliche Küche. Der Thymianessig hebt einen Tomatensalat, deglaciert ein Schweinefleisch oder parfümiert das Gemüse.

Wir haben einen excellenten Essig aus marrokanischem Thymian hergestellt. Probieren Sie ihn!